关于味精会过期吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
味精有保质期，塑料袋装的味精常温保质期通常为36个月，如果味精已经显示超过保质期，即使表面看上去并无明显变化，但一般不宜再进行食用。
味精是以淀粉(小麦、玉米、甘薯等淀粉均可)为原料，用微生物发酵，经提取、浓缩、结晶等过程制成的。其主要成分是谷氨酸钠，进入胃肠后很快就分解成谷氨酸，可被人体直接吸收。
味精味道极为鲜美，可用于烹饪各种冷热菜肴或汤类提鲜，能一定程度上增加食用者的食欲。正常的味精应呈白色结晶或粉末，干燥无结块和发霉迹象，无夹杂物，具有鲜美略带咸味滋味，无苦味及其他不良滋味。
味精吸湿性强、易溶于水，超过保质期的味精可能因为存放不当而发生变质，出现性状、味道上的变化，食用后可能对人体产生不良的作用。
食用味精并非多多益善，除了关注保质期外，还应当注意一些特殊人群的食用禁忌。孕妇不宜食用味精，避免引起胎儿缺陷；老人、婴幼儿和儿童不宜多食味精；高血压患者如果长期食用过多味精，不利于其血压的控制。
