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茅台酒就是勾兑酒。 茅台酱酒的勾兑流程首先要选定存放到期的1-7轮次酒,按照茅台酱酒口感质量要求,按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类、种类酒相互调和混为一体,勾兑成型。 全过程原汁原味按七个轮次基酒贮存,以酒勾酒,不添加水在内的其他物质。根据不同轮次、不同酒度、不同香型、不同酒龄,可演变100多种基酒酒样。
茅台是由贵州省人民政府管理，不是由中央直接管理，属于省一级的国企。贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，是一家负责贵州茅台酒系列产品生产和销售的股份有限公司。贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司成立于1953年，总部位于黔北赤水河畔的茅台镇，总面积100多万平方米。
