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福建土楼,被这些土楼里的客家土味菜圈粉了!

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发表于 2020-1-2 23:05:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

提起龙岩,大家第一反应就是土楼,土楼作为世界文化遗产,可以说是龙岩地区的一个文化瑰宝了,也是世界的瑰宝。但是对于和小编一样的吃货而言,来到龙岩,首先引起注意的就是客家土菜了吧哈哈哈~游土楼,吃土菜,对小编而言这才是打开来到龙岩的正确方式了。

由于之前也了解过土楼,对于土楼不同模式有一些基本的认识,对于不同形状的土楼小编也是各有所爱,层层叠叠、圆圆圈圈的土楼是小编对这里建筑的第一印象。然而圈子里的土楼文化,根式体现了中国建筑文化的精华,也代表了闽南文化精髓的一部分。

客家人的好客实在之前小编也是略有耳闻,只是不知道对于吃的这块客家人更是颇为讲究,每座土楼或圆或方,总能从其中窥见岁月斑驳,可能是出于对土楼的爱吧,愿你被这个世界温柔以待,躲不过的惊吓只是一场虚惊,收到的欢喜从无空欢喜,另外奉上一张小编的女神姚晨在她家乡的写真,果然家乡是心中最美的地方~

接下来步入欢快的正题啦,哈哈哈,民以食为天,当然要以味蕾为先啦,客家美食,相信大家都对客家酿豆腐不陌生吧,这道客家菜也算是最为熟知的一道菜了,至少小编在广东地区的其他城市都有时候会碰到,但是自然是不比在土楼里吃更具一番风味啦。

除了酿豆腐,这里的干蒸农家鸡也是挺出名的,也是让很多人垂涎欲滴,因为浓浓的客家米酒搭配,具养身滋补功效,不过要说明一点就是这道菜的特点是在汤汁而不在肉,不过生活在广东的小伙伴应该都知道广东美食中,煲汤也是特色之一了,不过这里的干蒸农家鸡的鸡肉吃起来也是很鲜美的~

老鼠粄,哈哈哈说到这里,是不是有些小伙伴会因此被吓跑了,小编初初听到也是一样的反应,只是小编要申明一点就是,这个和老鼠没有任何关系的哦,得此名只是因为因为老鼠粄的形状两头尖尖的,形似老鼠而已,“粄”这个呢可能有些朋友会有些陌生,其实它是属于糍粑一类的米制饼,这里的老鼠粄主要原料就是粉团啦。

除了这个还和粄食材有关的是一个炒发粄,这个就是类似发糕了,看到炒发粄小编第一时间就想到了籺了,只是做法不同,味道的话都有甜的或者不甜的,可以根据个人喜好去选择啦。

客家美食很多,小编也只是挑了几样作为讨论,土楼客家菜其实还保留一定的中原风貌,菜品多用肉类,少水产,主料突出,讲求“鲜润、浓香、醇厚”不过来到此处游玩,定不能错过的就是尝尝当地的特色美食啦~不知道你们对客家美食中印象最深是哪道菜呢,又或者对哪道菜最情有独钟的?可以分享下哦哈哈哈~

千年的时光划过,曾经四海为家的客家人,为了一碗糊口的饭,为屋檐下的一席遮风挡雨,曾经经历的艰辛虽是一部血汗史,更是一部奋斗史,他们也让和小编这样的后人知道原来在世界的各个角落有一部分人如同客家人一样顽强的在陌生的地域扎根、谋生、繁衍,同时也在把家乡的乡味与思念带到了驻足的异乡,土菜其实熬的是客家人的一桌乡愁,不过庆幸的是,此时不再是异客,我们本同一家!

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