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天苍苍野茫茫,降温就吃羊羊羊

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发表于 2021-1-10 16:06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
近日,中国天气网推出2021年首个全国冻哭预警地图,提醒小伙伴们:全国各地寒冷升级,10省区需小心冻伤。没有最冷只有更冷。全国各地的小伙伴均瑟瑟发抖,南方的小伙伴表示“正气”库存已不足,毕竟南方过冬靠“一身正气”。此时,来一碗热气腾腾的茶油羊肉,茶油清香,羊肉鲜美,一秒征服味蕾,一团暖意从胃中升起快速补充你的“正气”,身心俱暖,世间有此美味,别无他求。
冬天吃羊最佳组合
羊肉:御寒效果较好。富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。
茶油:富含角鲨烯、茶多酚、维生素E等营养物质及矿物元素,这些物质即提供人体所需营养,又具有美颜塑身,抗氧化、防衰老、去膻除腥提嫩、易消化的作用。
葱爆羊肉

微信图片_20210110154819.jpg

食材
羊肉300克、生抽10克
玉米淀粉5克、胡椒粉2克
料酒3克、盐3克
沈郎乡有机山茶油8毫升
微信图片_20210110154826.jpg
步骤
1.碗中放入羊肉300克,倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g,搅匀腌制5分钟。
2.锅中倒入8ml沈郎乡有机山茶油,放入适量生姜丝、煸炒爆香,倒入腌制好的羊肉。
3.大火爆炒,炒至变色。
4.倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段,翻炒出锅。
羊杂汤


微信图片_20210110154837.jpg
食材
羊杂300克、葱姜适量胡椒粉少许、盐少许
香菜少许、水适量
沈郎乡有机山茶油
微信图片_20210110154841.jpg
步骤
1.羊杂用开水烫至半熟。
2.热锅、倒入沈郎乡有机山茶油,加入适量的葱姜煸香。
3.将羊杂放入锅中炒香,添加适量的水煮至熟透。
4.添加少许盐、胡椒。
5.将葱花丝切末、香菜切小段。
6.羊杂盛入碗中,撒上葱花,香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。
红焖羊肉

微信图片_20210110154850.jpg

食材
羊肉500克
沈郎乡有机山茶油
白萝卜300克、胡萝卜200克葱1/2根、干辣椒2个姜1小块、黄酒10毫升蒜3瓣、豆豉辣酱20克花椒20粒、枸杞适量盐1克、生抽10毫升
八角2颗、香叶1片

微信图片_20210110154855.jpg
步骤
1.胡萝卜和白萝卜洗净,去皮后切块。葱、姜、蒜切片备用。
2.羊肉在冷水中浸泡半小时去除血水,取出后切成3厘米左右的大块。
3.肉块冷水入锅,加入花椒大火烧开,撇去浮沫后捞出沥干水分。
4.炒锅加热,倒入沈郎乡有机山茶油,放入葱姜蒜片炒出香味。
5.放入羊肉,倒入黄酒大火翻炒均匀。
6.羊肉拨到一边,放入豆豉辣酱中小火炒出红油。
7.再跟羊肉翻炒均匀,倒入热水没过羊肉。
8.加入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。
9.煮开后全部倒入电压力锅中,盖上锅盖焖45分钟。
10.待压力阀卸掉,打开锅盖后,放入白萝卜块和胡萝卜块。
11.盖上锅盖,再焖煮8分钟即可。

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