【米其林星厨套餐】259元抢原价498元双人套餐!深藏闹市的超五星体验

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来源:福州知了 发布日期:2019-12-06 04:32 浏览:25次

▲今日好物:259元抢原价498元,米其林星厨双人套餐!


建华支巷,喧闹的钢铁丛林充斥着生长的气息。鳞次栉比的高楼与不动声色的旧房相互彰映,城市里的姿态正在不断被革新。

 

坐落于建华支巷5号楼的麟悦,在这一方天地暗暗发光发亮。它的品味与讲究在福州圈子里不胫而走。



头顶上的朵朵小灯,好似一线月光,倾泻而下,拂过这里的每一处角落;又似一弯静水,徐徐流淌,亲抚这里的每一个脸庞。


被光吻过的墙,留下了亮堂的足迹,墙上的山与如水的光,恍然若一场南柯梦,在山水之间,如梦似幻。

 


踩在印有牡丹花卉的地毯上,宛若游走在柔软的云朵里,前来的意图被抛却脑后,我的眼睛和双脚早已被勾了魂去。


经逢拐角处,一尊纯白色的雄狮雕塑吸引了注意,神态活灵活现,气度不凡,高傲地仰着头接收着每个投向它的目光。

 


在AB餐区的中间设有一个小吧台,供客人饮酒寻乐之需。同等大小的高脚杯倒挂在头上,柜台上的花绿酒瓶子被光一照,五彩斑斓的,尽是醉的诱惑。

 

“酒不醉,人自醉”,尚未饮上一杯酒,便被这儿的氛围给醉了先。



灵魂,我来了


菜品是一家餐厅的灵魂,掌握着餐厅的生死命门。

 

麟悦拥有数位米其林星级主厨,他们在探究人与食物的关系上极致追求。在米其林经典菜品的基础上,创新研发秋冬新品系列。保留经典味道的同时,又有不一样的味蕾体验。


这里的每一道菜都在刷新着对食物的认识,“色香味意形养”,六要素皆备。此行的目的,不再是为了满足饱腹之欲,更多的是为了与食物间的一场艺术对话。




黑金蒜小瓜爆爽肉





精选素有“六两黄金”之称的猪颈肉,柔软筋道,再以秘制方法进行腌制,搭配云南小瓜、以及自然发酵超2160小时的黑金蒜。



夹上一片肉,放入口中,嚼劲十足,可以感受腌制独特的风味,爽脆的小瓜也是别有一番滋味。




酸脆瓜炒蛏子





肥嫩饱满的鲜活竹蛏皇,肉质弹性,经过腌制的青瓜,酸甜微辣,二者相结合,青脆可口,鲜美滑嫩。



精致的摆盘显示着用心,八角、桂皮、冰菜,撒上细细的糖霜,远远望去就像一层薄薄的雪,应了冬天的景。





酸汤脆肚





淮阳干丝与猪肚,一同放入酸汤中煮制,酸汤的味道沁入其中,酸辣而浓郁。



青红椒与香芹等配菜的搭配,颜色诱人,就像一出红配绿的“西厢记”。而且够酸!够辣!够爽!




牛肉酱蒸荔浦香芋





臻选鲜牛肉,再配以十几种佐料熬制成牛肉酱,粒粒入味,肉质鲜嫩。



浓郁的酱香渗透到香芋里,醇香交融,芋头入口时粉糯鲜香,几经咀嚼,肉味与芋头味合二为一,在嘴里逐渐散开来。




蟹粉烩鱼肚





大闸蟹、鱼肚、老母鸡熬制而成的一锅汤,汤色金黄清亮,令人赏心悦目。



鱼肚的软滑,蟹粉的鲜香,再加上老母鸡汤的鲜美,三者完美融合,让人停不下手中的汤匙,这个冬天要是能喝上这样一碗又鲜又美味的汤,不算白过!




雪菜蒸黄瓜鱼




经过上汤蒸煮的黄花鱼,肉质细腻,雪菜的加入增强了酸味。嫩滑的鱼肉吸收浓郁的汤汁,酸爽顺滑。



就连里面的五花肉都完美融入了鲜美的汤汁和酸甜的雪菜,样样经典,样样带劲。 




金瓜煲




金瓜最香甜的部分被做成这一道美味。



通过先焖后焗的做法,将金瓜的色香味全部释放,口感如丝绸般顺滑,在保留金瓜香甜味道的同时,又多了一些独特的风味,让人印象深刻。



麟悦致敬经典


麟悦的细节美学,无处不在,让我的眼睛无法逃离它的“魔掌”。处处精致,便是麟悦。

 

 

一家好餐厅,大抵如此。用心二字,无处不在,既能够锁住胃,又能够留住心,还会懂得用人间风味提升你的味觉品味。


麟悦?精细中国菜&福州知了



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营业时间:11:00-13:30,17:30-22:00

电话:0591-87602777

地址:建华支巷5号泊玥酒店一层



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